香酥鴨的做法
1.鴨腿洗凈瀝干水分，姜去皮切片
2.取一個(gè)保鮮袋，將鴨腿和姜片放進(jìn)去
3.加入蠔油、鹽、生抽、老抽、生姜片、白糖、黃酒反復(fù)抓勻，放入冰箱冷藏腌制過夜
4.腌制好取出放入可微波的容器，加蓋放入微波爐高火打10分鐘左右，將鴨腿打熟
5.打好的鴨腿
6、抹上紅燒醬油上色
7、起鍋熱油，下入鴨腿
8、翻動(dòng)著煎炸至表皮酥脆
9、炸好撈出瀝干油，切塊即可
10、成品